01-03-2017

Hvorfor er det så svært at få nok magnesium?

Tidligere var det meget lettere at få den anbefalede mængde magnesium hver dag. 

Ifølge fysiologen Rune Eliasson er mineralindholdet i vores fødevarer faldet drastisk gennem de sidste mange år. 

I USA har men eksempelvis sammenlignet æblers indhold af næringsstoffer gennem en periode på 80 år, fra 1914 til 1992. Det viste sig, at magnesiumindholdet var blevet mindsket med 82 procent gennem perioden, og ifølge Rune Eliasson gælder det også for mange andre produkter. 

Det moderne, industrielle landbrug har gjort, at mange får forarmede fødevarer. 

En anden årsag til magnesiummangel er det faktum, at mennesker har ændret kostvaner og sjældent spiser mad som bønner, frø, fisk, nødder og grønne blad-grøntsager – alle er udmærkede kilder til magnesium.